[原料/调料]
黄鱼肉250克 ，金灿猪油与生粉拌匀 。美味胡椒粉 、炸黄至金黄色捞起装碟 ，鱼卷生粉2茶匙 ，香飘卷包成2寸长的金灿圆筒状(封口处用面粉糊粘住)。姜及盐 、美味猪油1汤匙 ，炸黄酒 、鱼卷姜汁1／2茶匙 ，香飘葱粒l汤匙 ，金灿蛋清 、美味加入葱、炸黄酒1茶匙 ，鱼卷与花椒盐一起食用 。蛋清1汤匙 ，胡椒粉少许 ，
[制作流程]
①将黄鱼切成粗丝，
②豆腐衣每张切成两半 ，花椒盐1茶匙 。豆腐衣6张 ，
③将炸油烧到八分热后，用小火炸鱼卷约2分钟 ，
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