炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美香油 、法虾取一个茄夹 ，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来，炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，
原料 ：茄子 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，葱姜 、适量生抽搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，每两片中间不切断，保持中火，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，打入一个鸡蛋，再塞上肉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，面粉 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，虾仁 、油热后 ，切片 ，加入适量水 ，最后快好了时开大火 ，加少许味极鲜酱油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油、茄子吃着不油腻
鸡蛋 、吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，